Καστανέα η εδώδιμος- Castanea sativa Mill.

Καστανέα η εδώδιμος - Castanea sativa Mill.

Άλλα ονόματα: Καστανιά

English name: Sweet chestnut, Spanish chestnut, Edible chestnut

Η Καστανιά είναι ένα μεγάλο φυλλοβόλο δέντρο που φθάνει έως τα 35 μέτρα. Όταν το δέντρο είναι νεαρό η κόμη του είναι κωνική, ενώ καθώς μεγαλώνει γίνεται ιδιαίτερα απλωτή. Έχει μεγάλα, απλά,  κατ' εναλλαγή στενά ωοειδή έως  λογχοειδή φύλλα, οξυκόρυφα, με πριονωτές παρυφές. Φέρει άνθη αρσενικά και θηλυκά: Τα αρσενικά  είναι πολλά μαζί σε ίουλους, ενώ τα θηλυκά βγαίνουν σε εχινώδες περίβλημα που μετά τη γονιμοποίηση μεγαλώνουν και γίνονται οι  καρποί που περιέχουν τα κάστανα. Οι καρποί, οι οποίοι είναι εδώδιμοι, ωριμάζουν αρχές Σεπτεμβρίου έως τέλη Νοεμβρίου. Χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, στη ζαχαροπλαστική και γίνονται και αλεύρι. Είναι αυτοφυές δέντρο, αλλά χρησιμοποείται και ως καλλιεργήσιμο για τους καρπούς και το ξύλο του. Το ξύλο της χρησιμοποιείται στην επιπλοποιία και ειδικά στην κατασκευή φραχτών. Ανθίζει την άνοιξη. Φύεται στη μέση ορεινή ζώνη. Η γεωγραφική της εξάπλωση στην Ελλάδα είναι μεγάλη, δηλαδή από τη Μακεδονία έως την Κρήτη. 
" Ο Θεόφραστος την ονομάζει διοσβάλανον. Ο Διοσκουρίδης εκτός των ονομάτων Διός βάλανος, σαρδιανή βάλανος, λόπιμος, μότος χρησιμοποιεί το σημερινό όνομα καστανέα".

Καστανιές (Castanea sativa Mill.), Παλαιός Παντελεήμονας, Ιανουάριος 2013.

Καστανιά (Castanea sativa Mill), Λιτόχωρο, Άγιος Ιωάννης, Νοέμβριος  2012.

Φύλλα Καστανιάς (Castanea sativa Mill), Λιτόχωρο, Άγιος Ιωάννης, Νοέμβριος  2012.

Καρπός Καστανιάς (Castanea sativa Mill), μέσα στα τετράσχιστο αγκαθωτό κύπελλό του, Λιτόχωρο, Άγιος Ιωάννης, Νοέμβριος  2012.

Καστανέα η εδώδιμος- Castanea sativa Mill.  Όλυμπος (Κοκκινοπηλός), 20-7-2006

Πεσμένοι στο έδαφος καρποί Καστανιάς (Castanea sativa Mill), μέσα στα τετράσχιστα αγκαθωτά κύπελλά τους, Λιτόχωρο, Άγιος Ιωάννης, Νοέμβριος  2012.